Необходими продукти:

За боровинковото сорбе:

• 1 + ¼ чаша захар
• 1 чаша вода
• боровинки
• 4 с.л. пресен лимонов сок

За боровинковия сладолед:

• 470 г боровинки
• 3 с.л. пресен лимонов сок
• 1 чаша захар, разделена
• 1 чаша пълномаслено мляко
• 2 чаши пълномаслена сметана
• 1 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Приготвяне на боровинковото сорбе:

1. Сложете водата и захарта да кипнат в средно голям дълбок тиган. Намалете температурата и оставете да къкрят без да бъркате, докато захарта се разтвори напълно. Прехвърлете в купа и охладете напълно.

2. Накиснете боровинките в лимонов сок.

3. Добавете боровинковата смес към купата с водата и захарта и оставете да се охладят за час.

4. Разбийте сместа в машина за сладолед за поне 30 минути, или докато се сгъсти достатъчно, за да може да се сервира.

5. Замразете за поне 2 часа, ако искате по-твърдо сорбе.

Приготвяне на боровинковия сладолед:

1. Накиснете боровинките в лимонов сок и 1/3 чаша захар. Оставете да престои за 2 часа.

2. В средно голяма купа, разбийте заедно млякото и останалата захар, докато захарта се разтопи. Разбъркайте вътре пълномаслената сметана и ванилията.

3. Разбивайте сместа в машина за сладолед за поне 30 минути или докато се сгъсти достатъчно, за да може да се сервира.

4. Добавете боровинковата смес на последните 5 минути от разбиването.

5. Замразете за поне 2 часа, ако искате по-твърд сладолед.

Източник: opensourcefood.com