Необходими продукти:

Сухи съставки:

• 3 ч. ч. брашно
• 1 с. л. бакпулвер
• ½ ч. л. сода за хляб
• ½ ч. л. сол
• ½ ч. л. канела
• ¼ ч. л. индийско орехче

Мокри съставки:

• 140 г масло, на стайна температура (10 с. л.)
• 1 ч. ч. захар
• 2 яйца
• кора от 1 лимон

Други:

• 1 ½ ч. ч. кисело мляко
• 1 ½ - 2 ч. ч. боровинки

За топинга:

• ½ ч. ч. захар
• 1/3 ч. ч. брашно
• ¼ ч. ч. масло
• 1 ½ ч. л. канела

Начин на приготвяне:

1. Нагрейте фурната на 190 С.

2. Размесете всички сухи съставки.

3. Разбъркайте мокрите съставки добре в дълбока купа.

4. Прибавете към мокрите съставки 1/3 от киселото мляко и ½ от сухата смес, после пак кисело мляко и сухата смес. Размесете внимателно, не бъркайте прекалено много!

5. Внимателно прибавете боровинките.

6. Смесете всички съставки на топинга и прибавете нарязаното на кубчета масло до получаването на трохи.

7. Разпределете тестото във формички за мъфини (намазани с олио, ако няма да ползвате хартиени кошнички) и с лъжица ги покрийте с част от топинга. Запечете за 25 -30 минути.

Източник: opensourcefood.com