Необходими продукти:

Необходими продукти: A

• 315 г брашно
• 225 г захар
• 1 ч.л. сода за хляб
• 60 г масло, меко

Необходими продукти: Б

• 120 мл заквасена сметана
• 375 мл намачкан банан
• 1 ч.л. ванилова захар
• 1 яйце, леко разбито

Необходими продукти: В

• 120 г разтопен тъмен шоколад

За глазурата:

• 340 г разтопен тъмен шоколад
• 400 г заквасена сметана, на стайна температура

Начин на приготвяне:

1. Предварително загрейте фурната на 180°C. Намаслете и поръсете с брашно две кръгли разглобяеми форми за торта (24 см диаметър).

2. Смесете съставките от А и нарежете мекото масло. Смачкайте маслото с върха на пръстите си, така че да се получат бучки с размера на малки грахчета.

3. Смесете съставките от Б с тези от А внимателно.

4. Добавете разтопения шоколад наведнъж в банановото тесто. Не разбърквайте много. Трябва да се запази цветният контраст между тестото и шоколада.

5. Разпределете тестото в двете форми и печете 35 мин. Охладете го за 10 мин. преди да извадите блатовете от формите. Кексът трябва да е студен преди да намажете с глазурата.

На глазурата от заквасена сметана и шоколадов крем:

Сложете разтопения шоколад в купа. Прибавете заквасената сметана като я разбъркате в купата с дървена лъжица. Нанесете веднага с шпатула.

Източник: opensourcefood.com