Необходими продукти:

• ½ кг аншоа
• ½ връзка магданоз
• ¼ връзка копър
•  зелен лук
• 4 листа спанак
• 1 ч.ч. царевично брашно
• 3 яйца
• сол, черен пипер
• слънчогледово олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Нарежете спанака и го поръсете със сол и черен пипер. Измийте и почистете аншоата от костите. Вземете в ръка 2 рибки и ги покрийте с нарязан спанак и още 2 рибки аншоа отгоре. Оформете леко с ръце.

2. Разбийте яйцата в купа. Потопете приготвения "сандвич" с аншоа в царевично брашно след това в яйцата. Изпържете до златисто в сгорещеното олио.

3. Поднесете отцедено от излишната мазнина.

Източник: opensourcefood.com