Необходими продукти:

• 300 г зрели домати, нарязани на четвъртинки
• 300 г краставици, обелени и нарязани на филийки
• 100 г червен лук, тънко нарязан на филийки
• 1 зелена чушка, тънко нарязана на филийки
• 8 черни маслини
• 200 г сирене фета
• риган
• сол
• зехтин Еxtra virgin

По желание:

• каперси
• бял винен оцет

Начин на приготвяне:

1. Сложете доматите, краставицата, червения лук, зелената чушка и маслините в голяма купа и ги поръсете с щедро количество сол и малко риган. Смесете всичко много добре и покрийте с резен сирене фета.

2. Оставете купата за 15 – 20 мин., за да може солта да попие в доматите и да ги овкуси, така че да пуснат сок, а и сиренето да стане със стайна температура, което ще подсили вкуса му.

3. Малко преди да поднесете, поръсете със зехтин и още риган и по желание добавете каперси и бял винен оцет.

4. Поднесете с хляб за потапяне в соса на дъното.

Източник: opensourcefood.com