Необходими продукти:

• 450 г сладки картофи, обелени, нарязани на хапки
• 5 с.л. масло, плюс екстра за препечена филия
• 1 ябълка обелена, с отстранени семки и нарязана на хапки
• 1 средна глава лук, нарязана
• 2 стръка целина, нарязани на хапки
• ½ чаша сухо бяло вино
• 250 г готови гърди от пуйка, нарязани на ленти (около 2 чаши)
• ½ чаша пълномаслена сметана
• ½ чаша пилешки бульон
• 2 с.л. ситно нарязан градински чай
• сол и пипер
• 4-6 резена пълнзърнест хляб, препечен (или хляб по ваш избор) – със сос от боровинки по желание

Начин на приготвяне:

1. Сложете картофите в тенджера с дръжка среден размер, залейте със студена вода и оставете да заври. Намалете температурата до къкрене, докато омекнат, около 7 минути. Отцедете от водата и оставете настрани. Загрейте 3 с.л. масло в голям тиган с незалепващо покритие на средна температура. Сложете вътре ябълката и задушете, докато стане златиста, около 10-15 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрани.

2. Добавете останалите 2 с.л. масло, лука и целината в тигана; гответе, докато леко омекнат - около 10 минути. Добавете виното и оставете да къкри, докато течността се изпари почти напълно. Сложете пуйката, картофите, сметаната и бульона, оставете да къкри, докато соса стане кремообразен и зеленчуците омекнат, около 12 минути. Разбъркайте вътре градинския чай и ябълката; овкусете със сол и пипер. Сложете от микса върху препечена филия с масло и полейте със соса. 

Източник: opensourcefood.com