Необходими продукти:

• 700 грама филе от сьомга (или друг вид крехко рибно филе) без кожа
• 4 с.л. соев сос
• 4 стръка ситно нарязан пресен лук
• 2 скилидки чесън
• кората и сока на един лайм
• 1 с.л. растителна мазнина
• 4 питки за хамбургери
• 4 с.л. майонеза
• 2 ч.л. уасаби паста или горчица
• малко рукола, маруля или друг зелен листен зеленчук, който имате под ръка

Начин на приготвяне:

1. Нарежете рибното филе на кубчета и заедно с лука, соевия сос, сока и кората на лайма го пасирайте в кухненски робот. Не го смилайте на паста, нека просто каймата и овкусителите се смесят и спрете.

2. Оформете 4 плоски кюфтенца с дебелина около 2 см. и диаметър приблизително равен на този на питките. Сложете ги да се стегнат в хладилника.

3. Запържете кюфтенцата двустранно в съвсем малко мазнина.

4. Разрежете питките на две през средата по ширина и ги пекнете на сгорещения тиган.

5. Намажете капачетата отвътре с горчица или уасаби, дъната с майонеза. Сложете листните зеленчуци в дънцето, върху тях поставете кюфтето от риба и захлупете с шапчиците.

Източник: lozhka.su