Ако ви трябват полусурови яйца или с рохки жълтъци, не можете да рискувате те да бъдат стари. Ето един трик как да познаете дали яйцето е прясно или не. Разтворете сол във вода и поставете вътре яйцето. Ако то падне на дъното, значи е снесено скоро, ако изплува на повърхността, означава, че е старо. Не се притеснявайте от старите яйца - те не са развалени, но просто не са подходящи за сурова или полусурова консумация.