Необходими продукти:

• 1 консерва бейби цвекло
• 1 сладък картоф
• доброкачествено сирене фета, нарязано на кубчета
• листа бейби спанак, без стеблата
• няколко ореха
• балсамов оцет или дресинг
• зехтин
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете сладкия картоф на кубчета колкото хапки, покрийте леко със зехтин и овкусете хубаво. Сложете в тавичка за печене и печете около 40 мин. на 180°C.

2. Нарежете на половинки или на квадрати бейби цвеклото, в зависимост от размера и сложете в огнеупорен съд. Покрийте и оставете във фурната през последните 10 мин., в които се пече картофът.

3. Извадете всичко от фурната и оставете да се охлади малко, колкото да не са горещи.

4. Загрейте малък тиган за пържене.

5. Подредете на купчинка листата спанак в чиния и разпределете картофа, цвеклото и фетата равномерно отгоре.

6. Запечете орехите в тигана за няколко минути и след това ги натрошете и поръсете върху салатата.

7. Поръсете с балсамов оцет и поднесете.

Източник: opensourcefood.com