Необходими продукти:

• 1 червена зелка
• 1 тиквичка
• 1 морков
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1,5 л зеленчуков или пилешки бульон
• 50 г масло
• 300 мл течна животинска сметана
• сол и пипер на вкус
• бахар на зърна
• 2 дафинови листа
• пресен лук за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Увийте в марля дафиновите листа и бахара. Нарежете моркова, лука и тиквичката на кръгчета, зелето наситнете, а скилидките чесън нарежете на половинки.

2. Изсипете зелето, моркова и лука в тенджера, добавете марлята с подправки и залейте с избрания от вас бульон. Оставете да ври 20 минути след кипване. След това прибавете тиквичката и варете още 10-12 минути.

3. Извадете марлята, добавете чесъна, сметаната и маслото и пюрирайте. Опитайте и овкусете със сол и пипер. Разбъркайте добре, оставете да кипне и махнете от котлона.

4. Поднесете с наситнен пресен лук.

Източник: lozhka.su