Бон Апети

Излъчен на 17.02.2017

В тази рецепта ще погледнем по един различен начин на картофа - като суровина за десерти. Идеята е немска класика за нетрадиционни сладки картофени топчета с хрупкава коричка. За целта си сваряваме 1 кг. стари картофи и ги минаваме през преса. От тях, заедно с брашно, яйце и лимонова кора замесваме лепкаво тесто. Следва да си направим покривалото от ароматни трохи като запържим пасиран хляб в масло и го смесим със захар, канела и бахар.

Връщаме се отново на картофеното тесто. От него оформяме топчета с големината на орех, които пълним със сушени сини сливи. Можете да видите как става това във видеото. След това кипваме вода и я поддържаме почти на границата с кипенето. Сваряваме картофените кнедли и след изваждане, ги овалваме в ароматните захарни трохи. Ако ви остане от тях, можете да поръсите допълнително десерта преди сервиране.