Необходими продукти:

• 2 шепи китайски спагети
• 500 г рибено филе
• счукан чесън
• настърган джинджифил
• 5 стръка аспержи, тънко нарязани
• червени сладки чушки, нарязани на ленти
• 1 с.л. сос от стриди
• 1 с.л. рибен сос
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. китайско вино за готвене (мирин)
• сусамово олио
• захар на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете тенджера с вода на котлона, докато заври. Изключете огъня и накиснете спагетите за 3 мин.

2. Изплакнете със студена вода от чешмата и заделете.

3. Мариновайте рибата със смес от сос от стриди и рибен сос и заделете.

4. Сотирайте половината джинджифил и счукан чесън, докато усетите аромата им. Добавете маринованата риба и изпържете филето от двете страни до покафеняване, прибавете нарязаните аспержи, червените чушки и пържете като разбърквате за 1 мин. и заделете.

5. Сгорещете уок или тиган и изчакайте олиото да запуши. Сотирайте джинджифила и чесъна докато усетите аромата им.

6. Бързо прибавете охладените спагети и пържете като разбърквате на силен огън, докато ферментиралата соева паста овкуси напълно спагетите.

7. Прибавете соевия сос, виното, сусамовото олио и захар на вкус. Разбъркайте хубаво.

8. Сложете в чиния и поднесете покрито с изпържените рибени филета.

Източник: opensourcefood.com