Необходими продукти:

• 900 г кайма смес
• 3 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 3/4 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. млян черен пипер
• 1 яйце
• 100 мл мляко
• 4 с.л. галета
• 4 с.л. олио
• 70 г масло
• 2 с.л. брашно
• 200 мл вода - топла, а още по-добре - вряла
• сол и пипер - малко
• 1 с.л. горчица
• 2 с.л. соев сос
• 200 мл млечна течна готварска сметана (незаквасена)
• магданоз или друга прясна билка по желание

Начин на приготвяне:

1. Каймата изсипете в голяма купа. Овкусете със солта и пипер и добавете намачкания чесън. Чукнете яйцето. Рендосайте лука и го прибавете. Поръсете галетата, сипете млякото и замесете хубаво.

2. Оформете 20 кюфтенца от сместа и си ги подредте в чиния. Сгорещете олиото на умерен към силен огън в голям тиган - с диаметър около 28 см.

3. Подредете кюфтенцата в тигана и пържете 15 минути като обръщате от всичките страни. След това извадете в чиния и намалете огъня на умерен.

4. Сложете маслото в тигана от готвенето на кюфтетата без да го миете и бъркайте докато се разтопи. Поръсете брашното, размешайте и гответе 30 секунди.

5. Сипете водата и разбъркайте хубаво. Щом сместа стане гъста като кексово тесто, прибавете горчицата и соевия сос, ръснете малко сол и пипер и размешайте. Сипете сметаната.

6. Когато сосът закъкри, върнете кюфтетата в него и ги размешайте, за да полепят сос от всички страни. Сложете капак и оставете да покъкрят 7-8 минути.

7. Поръсете с листа пресен магданоз, босилек, мащерка или друга свежа подправка по желание и разпределете в индивидуални порции.

Източник: YouTube/Dozus Cook