Необходими продукти:

• 450 г пушена риба филе
• 2-3 стръка пресен лук (или сочна глва стар лук, ако нямате зелен)
• 2 с.л. царевично брашно
• 2 яйчени белтъка
• 2 с.л. лимонов сок
• черен пипер на вкус
• 2-3 с.л. олио
• 1 ч.л. масло

За соса:

• 1/2 краставица
• 2 с.л. заквасена сметана
• 2 с.л. майонеза
• 1-2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

1. Нарежете рибното филе на много ситно. Добавете наситнения пресен лук и царевичното брашно. Разбъркайте.

2. Белтъците разбийте до побеляване, но не чак на пяна. Залейте с тях останалите съставки, добавете пипер на вкус, лимонов сок и разбъркайте.

3. Сгорещете малко олио в тиган с незалепващо покритие, добавете малко масло и със супена лъжица гребвайте от сместа и разпределяйте в тигана. Натискайте, за да се получат малки сплеснати кюфтенца. Гответе за по три минути от страна.

4. Направете соса като рендосате краставицата на ситно ренде и получената каша смесите със сметаната и майонезата. Добавете намачкан чесън, сол и пипер.

5. Поднесете кюфтенцата със соса.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно