Необходими продукти:

• 450 г сурови скариди, големи
• 1 голям жълтък
• 6 с.л. масло, на стайна температура
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin
• 2 с.л. бяло вино
• 2 скилидки чесън, счукан
• 4 с.л. глави лук шалот, наситнен
• 3 ч.л. магданоз, наситнен
• 2 ч.л. босилек, наситнен
• 1 ч.л. розмарин, наситнен
• 2 ч.л. лимонова кора, настъргана
• 3 с.л. прясно изстискан лимонов сок
• морска сол и пипер на вкус
• спрей за готвене с аромат на масло

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 200ºС.

2. Почистете скаридите от черупките. С помощта на остър нож почистете жилите и разделете като пеперуда.

3. Поставете чистите скариди в купа, добавете виното, зехтина, морската сол и пипера и оставете 5-10 мин.

4. Междувременно, в отделна купа разбъркайте чесъна, лука шалот, магданоза, босилека, розмарина, лимоновата кора и сок, маслото на стайна температура и яйцето. Разбъркайте до хомогенност.

5. Намажете огнеупорен съд със спрей за готвене с аромат на масло.

6. Подредете скаридите в него на един слой.

7. Намажете отгоре сместа от масло/чесън.

8. Тук можете да сложите и японска галета панко или с някакво сирене по избор.

9. Печете 10-25 мин.

Източник: opensourcefood.com