Необходими продукти:

• 7-8 яйца
• 50 мл мляко
• сол и пипер на вкус
• 250 г пресни гъби
• 1 глава лук
• 1 с.л. олио
• 4 с.л. масло
• 2-3 с.л. сметана, ако имате
• китка копър
• 50-100 г кашкавал
• чушки по желание (може и люти)

Начин на приготвяне:

1. Сложете гъбите да се сварят до полуготовност.

2. През това време наситнете лука и копъра и разбийте яйцата в купа с млякото. Овкусете яйчената смес със сол и пипер. Рендосайте и кашкавала и го приберете в хладилнка докато дойде редът му.

3. Готовите гъби отцедете от водата и нарежете на парчета.

4. Сгорещете олиото и разтопете в него 1 с.л. масло. Сложете лука и гъбите да се запържат докато водата от гъбите изври.

5. Ако използвате чушки, ги почистете, измийте и нарежете на полумесеци.

6. Намажете 3 тавички с по 1 с.л. масло и разпределете в тях яйчената смес. Пуснете фурната да загява на 200 градуса. (можете да направите и един голям омлет в голямата тава.

7. В готовите гъби добавете сметана, ако имате, и 2/3 от наситнения копър. Разбъркайте и разпределете в средата на яйчената смес. Отстрани поръсете резените чушки и върху всичко това - рендосания кашкавал.

8. Запечете на фурна до желанта готовност. Извадете и поръсете останалия копър.

Източник: lozhka.su