Необходими продукти:

• 1 октопод (около 2 кг)
• 375 мл червено сухо вино
• 3 с.л. балсамов оцет
• 2 с.л. соев сос
• 125 мл сладък чили сос (може да замените с кетчуп)
• 50 г листа босилек

Начин на приготвяне:

1. С остър нож почистете клюна на октопода. Ако не сте го правили преди, гледайте бързо видео ТУК. След това измийте под течаща хладка вода.

2. Сложете октопода в тенджера, залейте с виното и балсамовия оцет и кипнете. Ако виното не го покрива, долейте още. След като заври сосът, намалете огъня на слабо умерен и оставете да ври 15 минути.

3. Извадете октопода от тенджерата и залейте със соевия сос и чили соса. Оставете няколко минути докато сгорещите скара или грил тиган.

4. Печете на скарата или грила от всички страни докато хване лека коричка.

5. Поднесете върху измити и отцедени листа босилек.

Източник: lozhka.su