Необходими продукти:

• 2 бр пилешки гърди, начукани на тънко
• галета
• 100 г пармезан
• магданоз, нарязан
• 1 яйце, разбито
• брашно
• лимон на резенчета
• сол и пипер на вкус
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Овкусете пилето със сол и пипер и заделете настрана. 

2. Смесете пармезана, солта и пипера, магданоза и галетата. 

3. Сложете в чиния брашното и заделете. Направете същото и с яйцата и със сместа с галетата.

4. Оваляйте пилето в брашно и изтръскайте излишното. 

5. Потопете пилето в яйце.

6. Покрийте пилето с галета и притиснете хубаво. 

7. Изпържете пилето от едната страна около 30 сек., обърнете и пържете още 20 сек. Ако е достатъчно тънко, времето за готвене намалява доста. 

8. Щом пилето е готово, поставете върху кухненска хартия в чиния, за да попие излишната мазнина.  

9. Поднесете на стайна температура с изстискан лимон и допълнителни лимонови резени. 

Източник: opensourcefood.com