Необходими продукти:

• 300 г нарязани листа от спанак (почистени от стъблото)
• 1 с.л. олио
• 1 средно голяма глава лук, накълцана
• 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
• 2 см. корен от джинджифил, нарязан на филийки
• ½ консерва домати
• 1/3 ч.л. смлян кориандър
• 1/3 ч.л. куркума
• 1/3 ч.л. кимион
• ½ ч.л. червен пипер
• 1/3 ч.л. лют червен пипер
• 1/3 ч.л. чили на прах
• ½ ч.л. сол
• 1 ½ с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото в голям тиган и запържете лука, чесъна, джинджифила и чилито, докато омекнат.

2. Добавете подправките и ги запържете за 1 мин., като разбърквате непрекъснато.

3. Добавете доматите, малко вода и варете 5-10 мин.

4. Прибавете спанака малко по малко, покрийте тигана с капак и го оставете да ври 10-15 мин. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Отстранете от огъня и сервирайте с ориз басмати (може и друг).

Източник: opensourcefood.com