Необходими продукти:

• 4 големи (направо огромни) картофа
• 2 с.л. олио
• 20 г масло
• сол и пипер на вкус
• 100 г рибно филе (пушено, веяно, мариновано, консервирано... от сьомга, есетра, риба тон или друга, с която разполагате)
• сокът на 1/2 лимон
• листенцата на връзка копър
• 1 с.л. каперси

Начин на приготвяне:

1. Измийте много добре картофите без да ги белите. Използвайте тел или четка за зъби, за да почистите кората.

2. Чистите картофи покапете с олио и овкусете със сол и пипер. Поставете върху фолио или увийте във фолио и запечете на 200 градуса във фурната за 1 час или малко повече. Когато картофите се пробрждат лесно с вилица, значи са готови.

3. Готовите картофи разполовете. Изгребете част от сърцевината внимателно с чаена лъжичка и си я запазете за пюре или добавка към ястия.

4. Сгорещете маслото и олиото на тиган или в касерола. След това разпределете сместа в картофените лодки, посолете щедро и върнете да се запекат за 10-15 минути.

5. Сметаната разбийте на пяна с малко сол. Рибата и част от копъра наситнете и смесете със сметаната. Налейте лимоновия сок и разбъркайте.

6. Полученият крем разпределете в готовите лодките. Отгоре украсете с листенца копър и каперси.

Източник: lozhka.su