Необходими продукти:

• 1 цикория, нарязана на кръгчета
• 1 нарязан морков
• 3 малки картофа, нарязани
• 1 с.л. сладко-люта горчица
• 1 с.л. бял винен оцете
• малко лимонов сок
• сол и пипер
• 200 г нарязана шунка
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сварете нарязаните картофи, докато омекнат така, че да ги пробивате лесно с вилица.

2. Извадете картофите и използвайте същата вода за бланширане на морковите. Отцедете и оставете настрани.

3. Смесете горчицата и белият винен оцет и оставете настрани.

4. Добавете зехтин в тиган на средна температура. Сложете в него морковите и шунката. Когато морковите са почти готови, добавете цикорията. Поръсете с малко сол и пипер.

5. Изсипете сместа с горчицата и оцета, както и лимоновия сок. Оставете да къкри за минута.

6. Смесете картофите със сместа с цикорията. Овкусете със сол и пипер на вкус.

Източник: opensourcefood.com