Бирата придава специфичен леко горчив вкус на месата, категоричен е Лео. За да не нагарча прекалено много месото ви, той препоръчва да го готвите или фламбирате с бира на не много силен огън. Освен това добавете масло или зехтин, защото те ще придадат допълнителна мекота на вкуса.