Когато отворите пакета с какао, не прибирайте сладкарската подправка директно в плика, с който сте я купили. Лео съветва да пресипете какаото в буркан с капак, и то задължително стъклен, и да го приберете на сухо и тъмно място, ако искате да запазите цялостния букет от свойства на подправката.