Необходими продукти:

• 340 г скариди, обелени и почистени от жилите
• ½ ч.ч. зехтин
• фина морска сол и прясно счукан черен пипер на вкус
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. пресен риган, фино нарязан
• 1 бучка масло
• 2 чили чушлета, косо нарязани
• 5 скилидки чесън, фино нарязан
• 1 с.л. италиански магданоз, нарязан
• 3 с.л. вермут

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте скаридите в ¼ ч олио, червен пипер, риган, сол и пипер за поне 30 мин.

2. Сгорещете тиганче с дебели стени и го поръсете с ¼ ч.ч. зехтин. Сложете и бучката масло. Когато се сгорещят, сложете чилитата и оставете да попият мазнината.

3. Прибавете скаридите и чесъна и сотирайте докато се сготвят.

4. Прибавете вермута и магданоза и свалете от огъня. Продължете да разбърквате още минута и прехвърлете всичко в чиния.

5. Поднесете с препечен хляб.

Източник: opensourcefood.com