Необходими продукти:

• 1 зелка
• 2 глави лук
• 3 с.л. олио
• 2 моркова
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сушен кориандър и кимион на прах на вкус и ако имате
• 4 скилидки чесън
• 300 г домати
• 300 мл пюрирани домати от консерва (доматен сос)
• 2 ч.л. захар
• 2 дафинови листа
• 500 мл вода

За месната част:

• 700 г кайма
• 100 г ориз (сварен)
• 1 глава лук
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука, рендосайте моркова, а доматите нарежете на кубчета. Чесъна намачкайте.

2. Зелката измийте, махенте кочана отдолу като отрежете и във вътрешността. Поставете в тенджера, залейте с вода и кипнете. Варете 8 минути и след това извадете от водата.

3. Сгорещете олиото в тиган. Запържете две от главите лук за 3 минути, добавете моркова, овкусете със сол и пипер, гответе още две минути, после добавете доматите, гответе две минути, след това чесъна, кориандъра, кимиона и залейте с доматения сос. Прибавете захарта и дафиновите листа. Оставете да къкри 4 минути след кипване. После залейте с водата и оставете да ври 5 минути.

4. Каймата замесете с глава лук, сол и пипер и сварения ориз.

5. Отделете зелевите листа от зелката. Ако още са жилави, посплескайте с дървен чук за месо. Слагайте във всяко листо от плънката и завивайте стегнати сарми. Редете в тава с капак. Можете да използвате и голяма йенска тенджера.

6. След като наредите първия ред сарми, полейте с част от доматения сос в тигана. После наредете втори ред сарми и пак полейте. Ако имате материал за трети, наредете и него и най-отгоре залейте с останалия доматен сос.

7. Печете на 180 градуса във фурната за 50 минути.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно