Да си направим домашна подправка за меса, апелира Миро от канала "Готвене за начинаещи", като показва как да миксираме някои от най-комерсиалните подправки, за да се получи ароматна смес, в която се маринаоват мръвки или директно се овкусяват. Тази алтернатива спасява от накои вредни добавки в готовите миксове като глутамат например. Освен това позволява да се импровизира според вкусовете и предпочитанията, затова може да бъде по-пикантна или с джиджифилов акцент например.

Пропорциите са примерни, за да се получи равновесие на вкуса. Смесват се черен и червен пипер, къри и куркума, джинджифил, кимион и лют пипер, добавя се и чесън на прах. След това се прибира в сухо бурканче за подправки. Миро обяснява, че нарочно не слага сол - така може да следи колко подсолява ястията, за да не прекалява. Освен това солта при мариноване извлича влагата от месото и то губи част от сочността си.