Необходими продукти:

За тестото:

• 250 г пшенично брашно
• 60 г масло
• 2 жълтъка
• 50 г захар
• 25 г мая
• 1 белтък
• 1 лимон - само кората
• 1/4 ч мляко

За плънката:

• 200 г сладко от сливи
• 5 сушени смокини
• 10 сушени фурми
• 10 лешници
• 10 орехи
• 100 г бадеми
• 150 г стафиди
• 1/3 ч захаросана портокалова кора
• 20 мл ром

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в млякото, добавете една ч.л. брашно и една ч.л. захар. Оставете на топло докато удвои обема си.

2. Разбийте жълтъка със захарта.

3. В голяма купа, пресейте брашното, добавете сместа с жълтъците и тази с маята, както и лимоновата кора. Омесете тесто, след 5 мин. добавете разтопеното масло.

4. Месете докато тестото се обедини. Сложете на топло докато тестото втаса.

5. Междувременно пригответе плънката, като нарежете наедро смокини, фурми и ядки, добавете стафидите, портокаловата кора и рома и смесете добре.

6. Нарежете тестото наполовина. Разточете го и намажете с разбит белтък, покрийте с половината плънка и завийте, като слепяте краищата. Повторете процедурата с оставащото тесто и плънка.

7. Завийте заедно двете рула, сложете ги в тавичка за печене и намажете с белтък.

8. Печете около 45 мин. до златисто-кафяво, при 180°C.

Източник:www.opensourcefood.com