Необходими продукти:

• 500 г зелен фасул
• 500 г домати
• 300 г гъби
• сол и пипер на вкус
• 300 мл течна готварска сметана (може и растителна, ако искате ястието да е веганско)
• 2 с.л. брашно
• кашкавал по желание
• магданоз за поръсване преди сервиране
  

Начин на приготвяне:

1. Измийте шушулките зелен фасул и ги накършете на 2-3 части. В момента на българския пазар навлиза т.нар. "кенийски зелен фасул", който е крехък и без влакна. Ако използвате него, вземете със 100 грама отгоре. Накършените шушулки прехвърлете в земен гювеч.

2. Доматите обелете и рендосайте. Овкусете със сол и пипер получената доматена каша и с нея залейте ястието.

3. Гъбите измийте, нарежете на едро и прибавете в гювеча.

4. Подгрейте сметаната до точката на кипене. Гребнете част от нея и разбийте в нея брашното. После на тънка струйка налейте към останалата сметана, като внимавате да не се образуват бучки. С получения сгъстител залейте гозбата и разбъркайте.

5. Захлупете с капака на гювеча и пуснете да се пече в студена фурна на 200 градуса за 45 минути. Вместо гювеч можете да използвате и йенска тенджера с капак.

6. Махнете капака и поръсете с рендосан кашкавал, ако не държите ястието да е веганско. Допечете без капак за 5 минути.

7. След изваждане от фурната поръсете с наситнен пресен магданоз.

Източник: lozhka.su