Необходими продукти:

• 1 ч.ч. саго (перли от тапиока, които се продават в супермаркетите)
• 4 ч.ч. вода
• 3 ч.ч. червено вино
• 1 ч.ч. захар
• 1 шушулка канела
• 4 зърна карамфил

За английския крем:

• 500 мл мляко
• 6 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 пакетче ванилия на прах (или 1 ч.л. есенция от ванилия)

Начин на приготвяне:

1. Сложете сагото в тенджерка.

2. Покрийте с вода и и оставете да се вари около час.

3. Добавете канелата и карамфила. Варете, след като намалите огъня малко, за около 30 мин., докато перлите станат прозрачни.

4. След това добавете виното и захарта. Бъркайте за около 8 мин., за да не залепне за дъното на съда. Ако сосът е прекалено гъст, добавете малко кипяща вода.

5. Свалете от огъня и прехвърлете в купичка за сервиране.

На английския крем:

1. В тенджерка кипнете млякото с ванилията.

2. В купа разбийте яйцата със захарта до побеляване.

3. Добавете яйцата бавно към млякото, като бъркате непрекъснато.

4. Намалете котлона и не спирате да разбърквате, докато кремът дотигне желаната гъстота.

5. Залейте сагото с крема и поднесете.

Източник: opensourcefood.com