Необходими продукти:

• ¾ чаша червена леща
• 1 консерва домати
• 5 с. л. брашно
• 50 г масло
• 1 чаша настърган кашкавал
• 500 мл прясно мляко
• 1 голяма тиквичка, нарязана на тънки колелца
• 2 шепи спанак (или някакви други зелениши)
• 2 скилидки чесън
• кори за лазаня
• черен пипер
• сол
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сложете на дъното на тавичката, в която ще приготвяте лазанята няколко кори за лазаня.

2. Пасирайте доматите (или ги отцедете през гевгир), сложете ги в една тенджерка и добавете към тях лещата. Похлупете с капак и сложете на котлона да се готви докато лещата се свари.

3. В отделна тенджерка разтопете 50 гр. масло и добавете към тях 5 с. л. брашно. Разбъркайте. Постепенно на тънка струйка добавете прясното мляко и бъркайте докато сосът се посгъсти. Когато сосът добие ниобходимата плътност, добавете настъргания кашкавал и ситно смления чесън, плюс малко черен пипер.

Сглабяне на лазанята:

4. Върху първият ред кори сложете малко от доматения сос с лещата и го покрийте с ред кори.

5. Излейте отгоре половината от белия сос, тънко нарязаните тиквички и зеленишите.

6. Наредете отгоре още един ред кори. Покрийте втория ред кори отново с доматения сос с лещата.

7. Отново ред кори. И отново покрийте с белия сос.

8. Най-отгоре можете да наръсите с още кашкавал и черен пипер.

9. Изпечете лазанята във фурната до златисто (около час и половина).

Източник: opensourcefood.com