Необходими продукти:

• 2 големи зрели домата
• 1 краставица
• ½ глава стар лук (може да използвате и пресен)
• 1-2 зелени или резедави сладки чушки
• 200 грама бяло сирене
• 200 грама цели черни маслини (ако не ги харесвате по този начин, можете да си вземете без костилка или да ги разполовите)
• сол
• зехтин
• риган
• резен лимон

Начин на приготвяне:

* Салатата се сервира като всички продукти са на едро – идеята е тяхната свежест и цялост да изпълва устата със сокове, които лъхат на лято. Затова, ако следвате автентичността на създателите й – не ситнете залчетата и не белете или печете зеленчуците.

1. В дълбока купа нарежете домата на едри късеи.

2. Нарежете и краставицата – на цели кръгчета и без да я белите.

3. Добавете лука – ако използвате стар – нарежете го на полумесеци и после разделете нишките нехайно с пръсти.

4. Ред е на чушката – премахнете чепката и семената, разделете я на две по дължина и след това я нарежете на ленти по ширина, а за финал я добавете при другите зеленчуци в купата. Нека маслините я последват.

5. Осолете и размешайте. Добавете зехтин и смесете отново.

6. За финал начупете сиренето на няколко едри къса и ги нахвърляйте върху зеленчуците в купата. Най-отгоре сложете сух риган, като особено акцентирате върху сиренето. Стиснете и няколко лимонови капки за свежест. Поднесете веднага.

Добър апетит!