1,3 кг еленски стек, нарязан

1/2 чаша брашно - за овалване

1/2 ч.л. сол - за овалване

1/2 ч.л. черен пипер - за овалване

1/2 ч мазнина от бекон

1 консерва задушени домати

1 средно голяма глава лук, нарязан на кубчета

1 голям морков - ситно нарязан на кубчета

1 кенче тъмна бира

1 с.л. сос Уорчестър

1/2 ч.л. риган (или мащерка)

2 кубчета телешки бульон

1 с.л. кафява захар

Сол и пипер (на вкус)

 

Оваляйте парчетата месо в брашното, овкусено със сол и пипер и семената синап и запържете в мазнината. Сложете в покрит съд или уред за бавно готвене със смес от всички останали съставки, Добавете достатъчно течност (вода ли бульон), така че да покрие месото. Печете на 150 градуса, покрито, за 2 1/2-3 часа, докато месото омекне. Свалете капака и печете до сгъстяване на соса.

Виж още от категория "Дивеч"