6 с.л. зехтин

3 големи зелени чушки, разполовени

6 големи домата

1 скилидка чесън, ситно нарязан

1/2 ч.л. кимион

1/8 ч.л. лют червен пипер

Сол и пипер

Сокът от 1/2 лимон

 

Сгорещете зехтина в голям тиган. Запържете разполовените чушки, докато омекнат и започнат да променят цвета си. Разполовете доматите и внимателно изцедете семената и соковете. Сложете ги откъм отрязаната страна в тигана и продължете готвенето, като разклащате тигана от време на време. Обръщайте чушките от време на време. Задушавайте до готовност на доматите. Прехвърлете чушките и доматите в чиния за сервиране. Излейте половината зехтин и върнете тигана на котлона. Добавете чесъна и запържете леко на най-високата температура в продължение на 1 минута. Свалете от огъня и овкусете с останалите съставки. Полейте с този сос зеленчуците. Сервирайте топло или студено.

Виж още от категория "Салати"