1 глава лук, нарязан

2 с.л. зехтин

1/2 ч.л. джинджифил, настърган

1/2 ч.л. чесън, счукан

2 ч.л. сол

6 цели зърна черен пипер, счукани

1 ч.л. куркума

2 ч.л. кориандър

2 ч.л. кимион

2 чили чушлета, счукани

1/2 ч.л. чили на прах

4 цели зърна карамфил

1 пръчица канела

2 шушулки кардамон

1 ч зелен грах

2 домата, нарязани на кубчета

5 ч бульон

1 ч.л. Гарам Масала

2 глави лук шалот, нарязани, по желание

 

В голяма тенджера, запържете лука в маслото до светло кафяво. Прибавете подправките, след това граха и доматите. Разбъркайте отново и варете в продължение на 5 минути на умерен огън. Добавете бульона, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри, докато грахът омекне (най-малко един час). Преди да сервирате, добавете гарам масала и извадете пръчката канела и зърната карамфил. Украсете с шалот.

Виж още от категория "Супи"