Супа с тиква и ябълки

Категории

Автор:

Цветанка Базова

Дата:

10 Jan

Видяна:

772

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 малка тиква, небелена, нарязана наполовина и без семената

2 филийки хляб, нарязан на кубчета

2 зелени ябълки, обелени и нарязани

1 ч.л. сол

1 средно голяма глава лук, нарязан

1/4 ч.л. пипер

1 щипка розмарин

2 жълтъка, разбити

1 щипка риган

1/4 ч пълномаслена сметана

1 л пилешки бульон

Смесете тиквата, ябълките, лука, подправките, пилешкия бульон, хлебните кубчета, солта и черния пипер в тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри за 30-45 минути. Издълбайте тиквата и я прибавете в супата. Пюрирайте супата в блендер. Върнете в тенджерата. В купа разбийте жълтъците със сметаната. Застройте супата с тази смес постепенно. Сгорещете добре, но без да завира.