1/4 ч маргарин

2 с.л. мазнина от бекон

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

1/2 ч кубчета целина

340 г червени картофи, нарязани на кубчета

1 1/2 ч.л. чесън; счукан

3/4 ч.л. сушена мащерка

1 1/2 ч.л. сушен естрагон

3/4 ч.л. сушен копър

1/2 ч брашно

1 1/2 ч.л. червен пипер

7 ч рибен бульон

170 г пушена сьомга, нарязана на кубчета

1 дафинов лист

1 с.л. лимонов сок

1 1/2 ч.л. сос Уорчестър

1/8 ч.л. сос табаско

3/4 ч.л. пипер

2 ч.л. сол

1/4 ч шери или сухо бяло вино

1 ч лека сметана

1/4 ч нарязан магданоз

 

Разтопете маргарина и мазнината от бекон в тенджера. Запържете лука, целината, картофите, чесъна, мащерката, естрагона и копъра, докато лукът е полупрозрачен. Намалете котлона и добавете брашното и червения пипер и разбъркайте хубаво. Налейте бульона. Добавете пушената сьомга, дафиновия лист, лимоновия сок, соса Уорчестът и табаско, черния пипер, солта и виното. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути. Махнете от огъня и добавете сметаната и магданоза. Поднесете.

Виж още от категория "Супи"