1 1/2 ч смесени бобови - леща, сушен грах и др.

450 г спанак

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. куркума

1/2 ч.л. чили на прах

2 с.л. олио

1 глава лук - ситно нарязан

1/2 ч.л. кимион семена

1 ч.л. синапено семе

1 ч.л. гарам масала

 

Измийте бобовите и се накисват във вода. В голяма тенджера, сложете 3 чаши вода да заври. Измийте, отцедете и нарежете ситно спанака. Когато заври водата, добавете изцедените бобови, солта куркумата и чилито на прах. Върнете в кипящата вода и варете 5 минути. Прибавете спанака и гответе на умерен огън. Междувременно сгорещете олиото в тиган. Запържете лука, кимиона и синапеното семе, докато лукът стане златист. Добавете бобовите и спанака, след това гарам марсалата. Гответе на слаб огън, докато бобовите омекнат и течността почти се е редуцирала. Ако стане прекалено сухо много бързо, добавете малко вода.

Виж още от категория "Супи"