1 ч кафява леща

2 дафинови листа

1 стрък целина, нарязан фино

2 ч.л. джинджифил, настърган

8 ч зеленчуков бульон

1 с.л. зехтин

1 голяма глава червен лук, нарязан

2 скилидки чесън, счукан

2 средно големи домата, обелени и нарязани

1 връзка спанак, нарязан

2 ч.л. ябълков оцет

1 ч.л. кориандър, наситнен

 

Смесете лещата, дафиновите листа, целината, джинджифила и бульона в голяма тенджера, оставете да къкри, непокрити, за около 30 минути или докато лещата поомекне. Сгорещете олиото в тиган, добавете лука и чесъна, гответе, като се разбърква, докато лукът омекне. Добавете доматите, гответе, като се разбърква, докато доматите се разпаднат. Прибавете спанака, разбъркайте, докато спанакът поомекне. Добавете спаначената смес при лещата и добавете оцета и кориандъра; разбърква се, докато се сгорещи. Изхвърлете дафиновите листа преди сервиране.

 

Виж още от категория "Супи"