Супа с артишок и стриди

Категории

Автор:

ivanka

Дата:

31 Oct

Видяна:

474

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

6 с.л. масло, разтопено

1/2 ч фино нарязан лук шалот

1/4 ч.л. мащерка

1 дафинов лист

1/2 ч.л. лют червен пипер

2 с.л. брашно

400 мл пилешки бульон

4 ч стриди, отцедени; течността заделена

400 г артишок, сварен

2 ч.л. сол

1/4 ч.л. сос Табаско

1/2 ч сметана за разбиване

3 с.л. магданоз, нарязан фино

Разтопете маслото и запържете шалота. Когато стане полупрозрачен, добавете мащерката, дафиновия лист и лютия червен пипер. Добавете брашното и се разбърква много добре. Добавете бульона, течността от стридите, артишока, солта и соса табаско. Оставете да заври. Добавете стридите и магданоза. Оставете да къкри на умерен огън, частично покрито, за точно 5 минути. Добавете сметаната и сервирайте веднага.