Салата с цвекло и шунка

Категории

Автор:

Rayna Serafimova

Дата:

19 Feb

Видяна:

790

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

3 яйца, твърдо сварени

2 средно големи глави червено цвекло, сварени

1 1/2 - 3 с.л. олио

1 с.л. оцет

Сол и пипер

1 - 2 ябълки

115 г шунка, нарязана на филийки

маруля

1 лимон

няколко маслини

Запазете едното яйце за украса. Разполовете другите две яйца, извадете жълтъците, нарежете жълтъците и белтъците отделно, но не много ситно. Обелете и нарежете цвеклото на филийки след това на кибритени клечки. Сложете в купа с олиото, оцета и подправките. Обелете ябълките, нарежете ги на парчета и ги добавете към цвеклото с нарязаната на кубчета шунка. Смесете жълтъците и белтъците с цвеклото и поднесете върху канапе от маруля. Гарнирайте с кръгчета твърдо сварено яйце, лимон и маслини.