450 г паста пене

1 скилидка чесън, разделена на 4

1 ч.л. сол

1 ч пресен магданоз

1/4 ч пресен лимонов сок

1/4 ч червен винен оцет

1 ч.л. къри на прах

1 ч.л. захар

3/4 ч.л. кимион

1/2 ч.л. пипер

1 ч зехтин

1 глава червен лук, обелен и ситно нарязан

1 ч нарязани едри маслини (без костилка)

2/3 ч сушени стафиди

2/3 ч препечени кедрови ядки

Пресен магданоз

чери домати

 

Сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода, до степен ал денте, като се разбърква от време на време. Отцедете. Изплакнете със студена вода и отцедете добре. Прехвърлете в голяма купа. Междувременно, смесете чесъна и солта в саханче или блендер. Добавя се 1 чаша магданоз и се смила. Прибавете лимоновия сок, оцета, кърито, захарта, кимиона и черния пипер. Докато машината работи, постепенно се добавя зехтин на тънък постоянен поток. Изсипете дресинга върху пастата. Добавете лука, маслините, стафидите и кедровите ядки и разбъркайте. Подправете с черен пипер. Покрийте с капак и се съхранява в хладилник за около 2 часа. Украсете салатата с магданоз и чери домати и сервирайте.

Виж още от категория "Салати"