400 г китайски спагети

2 с.л. зехтин

1/4 ч лимонов сок

2 с.л. лимонова кора

1 ч.л. едро смлян черен пипер

1/2 ч зеленчуков бульон

1/2 ч настърган кокос

2 ч бланширан снежен грах

1 ч.л. сол

1/4 ч кориандър, нарязан

1/4 ч босилек, нарязан

 

Сварете спагетите в подсолена вода според инструкциите върху опаковката, докато омекнат леко, но са все още твърди. Отцедете. Сгорещете 1 с.л. масло в тиган, добавете лимоновия сок, кората от лимон, черния пипер, бульона и кокоса. Оставете да заври. Покрийте и варете на умерен огън за 2 минути. Добавете снежния грах и продължете да готвите още 1 минута. Свалете тигана от огъня, добавете отцедените спагети и разбъркайте добре. Овкусете със сол. Когато се охлади, добавете зелените подправки и разбъркайте. Преди да сервирате, поръсете с останалия зехтин и гарнирайте с кориандър.

Виж още от категория "Салати"