2 с.л. масло

1/2 ч.л. смлян кимион

1/2 ч.л. чили на прах

1/2 ч.л. куркума

1/2 ч.л. кориандър

1 малка глава лук, нарязана на кубчета

1 малка ябълка, обелена и нарязана на кубчета

1 кутия крем-супа от целина или

1 кутия крем-супа от пиле

Сол и черен пипер

2 ч патладжан, нарязан, сварен

3 бр. авокадо, разполовени

Сокът на 1 лимон

1 ч ориз

1 1/2 ч вода

 

Загрейте маслото в тиган и добавете подправките. Добавете лука и ябълката и запържете докато поомекнат. Добавете супата, сол и черен пипер на вкус и загрейте на слаб огън, докато сместа е гладка. Добавете патладжана. Сложете ориза в 1 1/2 чаши вода, покрийте и задушете до омекване. Обелете авокадото и натъркайте с лимонов сок, за да се избегне промяна в цвета. Поставете всяка половина върху канапе от ориз в чиния за салата и напълнете с къри сместа.

Виж още от категория "Салати"