170 г пълнозърнесто пшенично брашно

170 г обикновено брашно

2 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. винен камък

450 г масло

150 мл заквасена сметана

115 г мед

1 яйце

Мляко, за глазиране

 

Брашното се пресява със содата и винения камък в купата на миксера. Нарежете мазнината в брашното и я втривайте, докато се получи смес, подобна на галета. Смесете заквасената сметана и меда, докато медът се разтвори. Разбийте с яйцата. Направете кладенче в брашното, изсипете течността и се разбърква до меко тесто. Обърнете върху набрашнена дъска и омесете с малко повече брашно, ако е необходимо. Разточете до дебелина от 1 см и се нарязва на кръгове с формичка за бисквити. Поставете върху загрята и намазана тавичка и намажете с малко мляко. Изпечете, докато долната страна е златиста, след което и обърнете и от другата страна. Поднасят се горещи, разделени на две и намазани с масло и мед или студени с масло или сметана.

Виж още от категория "Хляб"