2 цели пилешки гърди

2 с.л. сечуански пипер

4 с.л. сусамова паста

3 с.л. зелен чай

2 с.л. винен оцет

2 1/2 ч.л. соев сос

3 с.л. фъстъчено масло

2 с.л. натрошен червен пипер

3 резена пресен джинджифил, накълцан

1 стрък зелен лук (само бялата част), нарязан ситно

1 скилидка чесън, накълцан фино

1 1/2 с.л. сухо шери

1/2 ч.л. лют червен пипер

Листа от маруля

 

Поширайте пилешките гърди в малко вряща вода в продължение на 10 минути, докато побелеят и станат непрозрачни. В сух тиган, препечете сечуанския пипер на умерен огън, след което го натрошете и заделете. Извадете пилешките гърди от тенджерата, подсушете и охладете. Нарежете на ивички. В купа, смесете сусамовата паста и зеления чай. Добавете оцета и соевия сос, разбъркайте добре. Добавете фъстъченото масло, червения пипер, джинджифила, лука, чесъна, шерито, лютия червен пипер и черния пипер. Смесете всички съставки много добре. Разбъркайте пилешките лентички в този сос, така че да се покрият. Оставете в хладилника до 20 минути преди сервиране. Поднесете със салатата.

Виж още от категория "Салати"