1 консерва (560 г) неподсладен ананас, хапки, неотцеден

2 с.л. бял винен оцет

2 с.л. соев сос

1 ч.л. сусамово олио

1/2 ч.л. настърган корен от джинджифил

225 г снежен грах, почистен

1 1/4 ч диагонално нарязани моркови

1 1/2 ч.л. сусам

1 връзка кресон

2 средно големи червени чушки, нарязани на ленти от по 1,3 см

 

Отцедете ананаса, но заделете 1/4 ч от сока; заделете плода. Смесете заделения сок, оцета, соевия сос, олиото и корена от джинджифил в малка купа. Разбъркайте добре, покрийте и охладете. Поставете снежния грах в купа над тенджера с вряща вода. Покрийте задушете за 1 мин. или докато поомекне, но е все още хрупкав. Изплакнете със студена вода, отцедете и оставете настрана. Поставете морковите на неговото място. Покрийте задушете за 3 мин. Изплакнете със студена вода; отцедете и оставете настрана. Подредете кресона в голяма чиния за сервиране. Подредете ананаса, граха, морковите и чушките красиво отгоре. Покрийте и охладете. Преди сервиране, полейте с дресинга и поръсете със сусам.

Виж още от категория "Салати"