225 г бекон, нарязан на кубчета

3/4 ч зеле, нарязано

1/2 ч глава лук, нарязан

1/2 ч целина, нарязана

1/2 ч моркови, нарязани

3/4 ч картофи, нарязани

3/4 ч тиквички, нарязани

4 ч домати, обелени

4 ч телешки бульон

1/4 ч ечемик

1/4 ч ориз

2 ч бял сос

1/2 ч оцет

1 скилидка чесън, счукан

1 ч.л. кимион, семена

1 ч.л. сол

2 ч.л. сос Уорчестър

1/4 ч.л. мащерка

1 ч сметана или кисело мляко

 

Запържете бекона в голяма тенджера. Добавете зелето, лука, целината, морковите, картофите и тиквичките; намалете огъня и оставете да къкри около 20 минути. Добавете доматите, бульона, ечемика и ориза; оставете да къкри 2 часа. Смесете оцета, чесъна, кимиона, солта, соса Уорчестър и мащерката. Оставете да къкри около 15 минути. Регулирайте подправките, ако е необходимо. Гарнирайте със заквасена сметана и сервирайте.

Виж още от категория "Супи"