Менудо

Категории

Автор:

Жана

Дата:

22 Jun

Видяна:

735

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

2,7 кг шкембе, нарязано на парчета

3,7 л вода

2 средно големи глави лук, нарязан на кубчета

2 скилидки чесън

1 с.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

2 препечени чили чушлета, обелени и без семената, смлени

1 с.л. кориандър, листа, нарязан

7 ч качамак, сварен

лимонови резени за гарнитура

Поставете шкембето, водата, лука, чесъна, солта и пипера и в голяма тенджера и оставете да къкри на слаб огън за около два часа, като обирате мазнината, когато е необходимо. Добавете чили пастата в бульона. Добавете кориандъра и оставете да къкри за около два часа. Добавете качамака и гответе още 3 минути. Поднесете с резени лайм.