4 ч брашно

1 1/2 ч захар

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.л. сол

1 ч маргарин

1 белтък, разбит

1/2 ч заквасена сметана

2 ч.л. лимонов екстракт

2 с.л. настъргана лимонова кора

3 с.л. лимонов сок

 

Загрейте фурната до 190ºС. Намажете тава за печене леко с олио. В купа, смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. В друга купа смесете маргарина, белтъка, сметаната, екстракта от лимон и лимоновата кора. Смесете сухите съставки с течните съставки, само докато се навлажнят. Охладете за през нощта. Разделете тестото на 4 парчета. Разточете ги едно по едно върху набрашнена повърхност до слой с дебелина около 0,5 см и изрежете кръгли бисквитки. Сложете ги в подготвения съд на 5 см една от друга. Леко намажете бисквитите с лимонов сок. Пече се около 10 - 12 минути или до златисто кафяво.

Виж още от категория "Курабийки"