450 г телешка кайма

1/2 ч ориз, сварен

1 с.л. лук, нарязан фино

1 с.л. пресен магданоз, нарязан

1 с.л. прясна мента, нарязана

1 ч.л. сол

1/8 ч.л. смлян бахар

1/8 ч.л. смляна канела

1/4 ч.л. смлян черен пипер

3 средно големи тиквички, нарязани на тънки филийки

1 червена чушка, нарязана на ленти

2 с.л. зехтин

1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. прясна мента, нарязана

 

В голяма купа смесете първите девет съставки и разбъркайте енергично с ръцете си, докато сместа е гладка (5-6 минути). Оформете на около дузина кюфтета. Набодете ги на 4 шишчета, като редувате с тиквички и червена чушка. Загрейте скарата. В стъклен буркан, комбинирайте зехтина, лимоновия сок и една чаена лъжичка мента; покрийте с капак и разклатете добре. Намажете шишчетата и печете, като обръщате от време на време и мажете със соса до покафеняване - около 10-12 мин.

Виж още от категория "Говеждо месо"